Gli antipasti
Degustazione di Baccalà mantecato e Baccalà conso €16,00
Tris di Saor di Pesce e Verdure €16,00
Saltata di Cozze al Pomodoro €16,00
Bocconcini di Tonno fritti con crema di Patate € 16,00
Venetika Gran Misto di Antipasti di Pesce €30,00
Caprese di Burrata pugliese €16,00
Prosciutto Crudo di San Daniele “Coradazzi” con Rucola e Pere € 16,00
Primi piatti
Le Lasagne con Ragù di Carne €16,00
Zuppa di Pasta e Fagioli €16,00
Tagliatelle fatte in casa con Ragù d’Anatra tagliata al coltello
cotto a bassa temperatura e fonduta di Castelmagno €21,00
Bigoli in Salsa con Alici €19,00
Spaghetti alle Vongole €19,00
Spaghetti Neri con Moscardini, Pomodoro,
Olive Taggiasche €19,00
Bigoli di pasta fresca con ragù di manzo al coltello €19,00
Spaghetti alla Busara di Scampi €21,00
I secondi
Fritto misto €25,00
(Gamberi, Calamari, Paranza e Verdurine)
Seppie in Nero alla Veneziana con Polenta € 20,00
Tataki di Tonno con Pistacchi e semi di Papavero €25,00
Piovra cotta a bassa temperatura in crema di Patate Viola
al sale Maldon €25,00
Il Pesce del giorno al forno servito con un contorno € 25,00
Fegato di Manzo biologico alla Veneziana
con frittelle di salvia €22,00
Guance di Manzo cotte a bassa temperatura con Purè di Patate €25,00
Contorni
Insalata mista €6,00
Fagioli Borlotti biologici con cipolla rossa €6,00
Verdure cotte miste €6,00
Pane e Coperto €2,00
Menù Bucintoro…
l’originale, quello vero!
Note storiche: il nome del piatto deriva dalla Nave dei Dogi della Serenissima (Antica Repubblica Veneziana)
Questo piatto merita un’attenzione particolare.
Una creazione esclusiva di Marino e Lele durante gli anni della coppia nella Ristoteca Oniga, in Campo San Barnaba.
Continuando nella valorizzazione dei prodotti freschi locali… ecco che vongole, cozze, gamberoni, canestrelli e il pescato del giorno diventano i protagonisti indiscussi di un menù unico nel suo genere, che ha riscosso un enorme successo nella clientela del loro precedente ristorante e che ora sbarcherà anche in Venetika, ovviamente nella sua versione assolutamente originale.
Una creazione dei due ristoratori che riporta al loro unico legame con Venezia…e alla loro passione per il buon cibo e i prodotti di alta qualità.
Il menù Bucintoro termina con una degustazione di biscottini veneziani, accompagnati da un bicchiere di verduzzo friulano.